يمكن أن تكون المحار إضافة رائعة لنظام غذائي لإنقاص الوزن، عندما لا يتم تغطيتها بالزبدة المذابة. تعتبر المحاريات غنية بالدهون الصحية مثل أحماض أوميجا 3 الدهنية والعناصر الغذائية مثل فيتامين ب12 والزنك. ولكن ما مدى صحة قشرة المحار؟ على الرغم من أن الأصداف نفسها ليست صالحة للأكل، فإن الكيتوزان هو مكمل غذائي مصنوع من مادة موجودة في الأصداف الخارجية للقشريات. ومن المعروف أن له فوائد محتملة في إنقاص الوزن. في عام 2019، قُدِّرت قيمة سوق الكيتوزان العالمية بنحو 6.8 مليار دولار، ومن المتوقع أن تنمو بنحو 25% بحلول عام 2027. وتزعم بعض شركات المكملات الغذائية أن الكيتوزان يمكن أن يعزز فقدان الوزن ويخفض مستويات الكوليسترول. ما هو الكيتوزان؟ يتم استخلاص الكيتوزان من الكيتين، وهو مركب ليفي يوجد بشكل أساسي على الهياكل الخارجية الصلبة للقشريات وفي جدران خلايا بعض الفطريات. يؤدي التفاعل الأنزيمي إلى إنتاج الكيتوزان، وهو الشكل الأكثر ملاءمة للمكملات الغذائية. إنه قابل للتحلل البيولوجي وتم استخدامه في تطوير الأفلام المضادة للميكروبات لتغليف الأغذية. كما أنه معتمد للاستخدام في الضمادات بسبب قدرته على تكوين مادة هلامية. يتم حاليًا البحث في استخدام الكيتوزان في الأدوية وهندسة الأنسجة. معظم الكيتوزان المتوفر تجاريا يأتي من السرطانات والقشريات الأخرى. فوائد الكيتوزان: في دراسة أجريت عام 2018، قام الباحثون بتحليل بيانات من 14 دراسة شملت ما مجموعه 1101 مشارك يعانون من زيادة الوزن أو السمنة. قاموا بمقارنة نتائج فقدان الوزن لدى الأشخاص الذين يتناولون مكملات الكيتوزان مع نتائج الأشخاص الذين يتناولون دواءً وهميًا. وأظهرت النتائج أن مكملات الكيتوزان تقلل قليلاً من وزن الجسم ومؤشر كتلة الجسم (BMI) عند دمجها مع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية والنشاط البدني. وتدعم هذه النتائج ما توصلت إليه دراسة سابقة مماثلة، والتي وجدت أن مكملات الكيتوزان قد تكون أكثر فعالية من العلاج الوهمي كجزء من خطة علاج قصيرة الأمد للسمنة وزيادة الوزن. وأشارت الدراستان إلى تحسن في مستويات الكوليسترول وضغط الدم. وجدت تجربة سريرية صغيرة أجريت عام 2014 أن تناول مكملات تحتوي على 3 جرام من الكيتوزان يوميًا قد يكون أكثر فعالية في إنقاص الوزن عند دمجه مع 2 جرام من حمض الأسكوربيك، وهو نوع من فيتامين سي. انخفاض مستويات الكوليسترول* قد يكون للكيتوزان تأثير أكبر على مستويات الكوليسترول مقارنة بفقدان الوزن. خلصت دراسة أجريت عام 2018، جمعت بيانات عن مستويات الكوليسترول من أكثر من 1000 شخص، إلى أن مكملات الكيتوزان قللت من الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار (LDL) (10 مصدر موثوق). على الرغم من أن الكوليسترول الجيد (HDL) لم يتأثر، إلا أن مكملات الكيتوزان قد تظل جزءًا فعالاً من خطة إدارة الكوليسترول. يشارك في تنظيم ضغط الدم* *لم يتم تقييم هذه البيانات من قبل إدارة الغذاء والدواء (FDA). لا يهدف هذا المنتج إلى تشخيص أو علاج أو الوقاية من أي مرض.
Chitosan is a polysaccharide derived from the shells of crustaceans that can bind to fat and cholesterol in the digestive tract, helping to maintain cholesterol levels already within healthy range. Chitosan features LipoSan ULTRA®, a unique high-density form of chitosan that, in laboratory testing, binds up to five times more fat than conventional chitosan. A clinical study has demonstrated that LipoSan ULTRA® may aid in supporting a healthy body weight. Chromium, a mineral essential for normal glucose metabolism, has been included to complete this formula.