تشتهر زهرة الهندباء بقدرتها على تحقيق الأمنيات، ولكنها أيضًا تعتبر عشبة ضارة وإزعاجًا كبيرًا للمروج. ولكن هل تعلم أن جذر الهندباء مليء بالعناصر الغذائية وله العديد من الفوائد الصحية، تمامًا مثل أوراق الهندباء وشاي الهندباء؟ ما هي استخدامات جذر الهندباء؟ يحتوي هذا النبات على سعرات حرارية منخفضة، ولكنه غني بالألياف ومضادات الأكسدة، وفيتامين ك، وفيتامين أ، وفيتامين ج. وتشير الأبحاث أيضًا إلى أنه قد يساعد في تقليل نمو السرطان، وخفض مستويات الكوليسترول، ودعم وظائف الكبد. بالإضافة إلى كونها غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن التي تعزز جهاز المناعة القوي، فإن الهندباء متوفرة بسهولة، ويسهل إضافتها إلى نظامك الغذائي، ومليئة بنكهة الفلفل المميزة. ما هو الهندباء؟ الهندباء، والمعروفة أيضًا باسم Taraxacum officinale، هي نوع من النباتات المزهرة الأصلية في أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية. باعتبارها عضوًا في عائلة الأقحوان، فإن الهندباء مرتبطة بالداليا، والشوك، والرجيد، والخس، والخرشوف، وعباد الشمس. يُنتج نبات الهندباء العديد من الأزهار الصفراء الصغيرة، والتي تُسمى بالزهيرات، والتي تُشكل معًا رأس الزهرة. بمجرد اكتمال الإزهار، يجف رأس الزهرة، وتسقط الأزهار، ويتشكل رأس البذرة. مثل الجذور الأخرى، مثل الأرقطيون والأشواغاندا، فإن جذر الهندباء لديه أيضًا تاريخ غني من الاستخدام في الطب التقليدي. في الواقع، يعود تاريخ استخدام الهندباء كعلاج طبيعي إلى عام 659 قبل الميلاد. قبل الميلاد في الصين القديمة. كما تم استخدامه في الطب العربي والويلزي والأوروبي وكان يؤكل نيئًا أو يُصنع منه عصير أو منشط. تراوحت الاستخدامات التقليدية للهندباء من تعزيز الهضم إلى شفاء الكبد. بعض القبائل الأمريكية الأصلية كانت تمضغ جذر الهندباء لتخفيف الألم، في حين قام آخرون ببخار الأوراق وتطبيقها موضعياً لتخفيف التهاب الحلق. القيم الغذائية على الرغم من أن الهندباء غالبًا ما يتم تجاهلها باعتبارها عشبًا بسيطًا، إلا أنها في الواقع يمكن أن تكون إضافة مفيدة لمطبخك وخزانة الأدوية الخاصة بك. العديد من أجزاء نبات الهندباء صالحة للأكل، بما في ذلك الجذور والأوراق والبذور والزهور. تتمتع الجذور والأوراق بالعديد من الفوائد الصحية ويمكن استخدامها في صنع كل شيء بدءًا من شاي الهندباء وحتى السلطات المغذية للغاية. لا يعتبر هذا النبات غنيًا بالفيتامينات ومضادات الأكسدة فحسب (مثل السليمارين والسيليبينين والكركمين والبربارين والريسفيراترول)، بل يحتوي أيضًا على البوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والحديد والكولين. الفوائد الصحية: 1. قد يساعد على خفض الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم* 2. غني بمضادات الأكسدة* 3. يدعم صحة الكبد والكلى* 4. قد يساعد في قتل الخلايا السرطانية* 5. يدعم جهاز المناعة ويحارب البكتيريا* 6. يقوي العظام 7. يعزز صحة الجلد* 8. غني بالألياف* *لم يتم تقييم هذه البيانات من قبل إدارة الغذاء والدواء (FDA). لا يهدف هذا المنتج إلى تشخيص أو علاج أو الوقاية من أي مرض.