الكركم هو نوع من التوابل البرتقالية الذهبية الداكنة المعروفة بإضافة اللون والنكهة والعناصر الغذائية إلى الأطعمة. الكركم، وهو قريب من الزنجبيل، يأتي من جذمور (جذر) نبات آسيوي أصلي، وقد استخدم في الطبخ منذ مئات السنين. كما يتم استخدامه في الطب الأيورفيدي وأشكال أخرى من الطب التقليدي في الصين والهند. ما هي استخدامات الكركم؟ المادة الفعالة في الكركم هي مركب طبيعي (بوليفينول) يسمى الكركمين، والذي يتمتع بخصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. للكركمين العديد من الأنشطة البيولوجية، بعضها غير مفهوم بعد. وكغيره من الأطعمة النباتية الملونة، يُعد الكركم غنيًا بالمغذيات النباتية التي تحمي الجسم من خلال تحييد الجذور الحرة (التلوث، والشمس) وحماية الخلايا من التلف. »إن الأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة النباتية ترتبط بالوقاية من أمراض مثل السرطان وأمراض القلب. يمكن لأي شخص يحاول إدارة الالتهاب أن يستفيد من إضافة الكركم إلى طعامه. مثالي للحالات الالتهابية مثل التهاب المفاصل واضطرابات المفاصل الأخرى والتهاب القولون والحساسية والالتهابات. العلم وراء الكركم لقد كان الكركم ومكوناته، بما في ذلك الكركمين، موضوعًا للدراسات العلمية. يقول براون: "تشير بعض الأبحاث إلى أن الأشخاص المصابين بهشاشة العظام أبلغوا عن آلام أقل في المفاصل عندما أدرجوا الكركم في وصفاتهم". "لقد تمت دراسة تأثير الكركم على اضطرابات المزاج والاكتئاب والخرف أيضًا، ولكن الدراسات صغيرة، لذا فإن المزيد من الأبحاث سوف تكشف ما إذا كان هناك فائدة. " وبالإضافة إلى هذه الحالات، أظهرت الدراسات والأبحاث فوائد معينة للكركم لـ: - اشتعال* - الأمراض السرطانية* - أمراض العين التنكسية* - متلازمة التمثيل الغذائي* - التهاب المفاصل* - فرط شحميات الدم (الكوليسترول في الدم) * - قلق* - آلام الجسم بعد ممارسة الرياضة* - صحة الكلى* *لم يتم تقييم هذه البيانات من قبل إدارة الغذاء والدواء (FDA). لا يهدف هذا المنتج إلى تشخيص أو علاج أو الوقاية من أي مرض.