يقدم خل التفاح (ACV) فوائد صحية مذهلة، بما في ذلك تنظيم نسبة السكر في الدم، وتعزيز فقدان الوزن، وتحسين صحة الأمعاء. ومن المعروف أيضًا أنه يخفض مستويات الكوليسترول ويحسن صحة الجلد ويوفر فوائد إزالة السموم. خل التفاح هو علاج منزلي متعدد الاستخدامات ويعزز الصحة العامة عند استخدامه في الروتين الصحي اليومي. ما هو خل التفاح؟ خل التفاح هو نوع من الخل المصنوع من التفاح الناضج الطازج المطحون. يتم تخمير التفاح وإخضاعه لعملية صارمة لتطوير منتج الخل النهائي. في المرحلة الأولى، يتم تعريض التفاح المسحوق للخميرة لبدء عملية التخمير الكحولي، ومن ثم يتم تحويل السكريات إلى كحول. في المرحلة الثانية، يتم إضافة البكتيريا إلى محلول الكحول مما يؤدي إلى مزيد من تخمير الكحول وتحويله إلى حمض الخليك. القيم الغذائية يحتوي خل التفاح على ثلاثة سعرات حرارية فقط لكل ملعقة كبيرة (15 جرامًا) ولا يحتوي تقريبًا على أي كربوهيدرات. وفقًا لقاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية للأغذية، فإنه يحتوي على كميات صغيرة من البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم. مثل عصير التفاح، قد يحتوي على البكتين، وفيتامينات ب (ب1، ب2 وب6، والبيوتين، وحمض الفوليك، والنياسين، وحمض البانتوثينيك) وفيتامين ج. حمض الأسيتيك هو المركب النشط الرئيسي، المسؤول عن فوائده الصحية القوية، حيث يعتبر فقدان الوزن أحد هذه الفوائد. تعتبر الأحماض الأمينية الموجودة في هذا الخل مطهرات ومضادات حيوية فعالة، في حين أن محتوى حمض الأسيتيك في الخل يمكن أن يساعد في علاج العديد من الالتهابات الفطرية والبكتيرية. يحتوي خل التفاح العضوي غير المصفى على مستعمرة من البكتيريا تسمى أم الخل، والتي لها مظهر يشبه شبكة العنكبوت. تعتبر هذه البكتيريا مفيدة للأمعاء وغالباً ما تعتبر الجزء الأكثر تغذية في خل التفاح. يمنع ارتداد الحمض* مرض الارتجاع المعدي المريئي، المعروف أيضًا باسم GERD أو الارتجاع الحمضي، هو حالة تحدث عندما يتدفق الطعام مرة أخرى من المعدة إلى المريء، مما يسبب أعراضًا مثل الغثيان وحرقة المعدة. نشرت الدكتورة زوي ييه من جامعة ولاية أريزونا دراسة أشارت فيها إلى أن الأشخاص الذين تناولوا خل التفاح أظهروا انخفاضًا بنسبة تزيد عن 75 بالمائة في نوبات الارتجاع الحمضي وتأخير الارتجاع لمدة ساعة مقارنة بأولئك الذين تناولوا مضادًا للحموضة. تشير هذه النتائج الإيجابية إلى الفعالية المحتملة لخل التفاح لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الارتجاع المعدي المريئي. خل التفاح لإنقاص الوزن* يعتبر خل التفاح علاجًا ممتازًا لفقدان الوزن الزائد. يعمل عن طريق جعل الجسم يحرق السعرات الحرارية غير المرغوب فيها وتعزيز عملية التمثيل الغذائي في الجسم إلى المستويات المثلى. يعمل على تعزيز التحكم في الشهية وحرق الدهون في الجسم. وبحسب دراسة نشرها فريق من الباحثين اليابانيين في مجلة Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry، فإن حمض الأسيتيك، وهو المكون الرئيسي لها، يمكن أن يساعد في تخفيف متلازمة التمثيل الغذائي عن طريق تقليل السمنة. تم مراقبة وزن الجسم، ومؤشر كتلة الجسم، ومنطقة الدهون الحشوية، ومحيط الخصر، ومستويات الدهون الثلاثية في مصل الدم لدى الأشخاص اليابانيين بعد تناول الخل. وقد لوحظ انخفاض كبير في مستويات السكر لديهم. تسلط هذه الدراسة الضوء على إمكانية أن يكون تناول الخل يوميًا مفيدًا في الوقاية من متلازمة التمثيل الغذائي عن طريق تقليل السمنة. إدارة سكر الدم* وفقا لتقرير بحثي نُشر في مجلة الجمعية الأمريكية للسكري، فإن ملعقتين كبيرتين من خل التفاح المخفف يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم أثناء الصيام. ويمكنه أيضًا تحسين حساسية الأنسولين بشكل كبير لدى الأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين أو مرض السكري من النوع 2. وفقا لإحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات، فإن الفئران المصابة بمرض السكري والتي تغذت على خل التفاح لمدة أربعة أسابيع انخفضت مستويات السكر في الدم لديها بشكل ملحوظ. يقلل الكوليسترول ويحسن صحة القلب* يحتوي الخل على حمض الأسيتيك، وكذلك حمض الكلوروجينيك، والذي يعتقد أنه يساعد بشكل فعال على خفض مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL)، وبالتالي حماية الجهاز القلبي الوعائي. نشر باحثون من قسم التغذية في كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد دراسة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، أظهرت أن النساء اللاتي كان الأشخاص الذين تناولوا صلصات السلطة المعتمدة على الخل (تناول كمية أكبر من حمض ألفا لينولينيك) أكثر عرضة للتمتع بصحة قلب أفضل. العناية بالبشرة* إن موازنة مستويات الحموضة في جسمك أمر ضروري للحفاظ على صحة البشرة، ويمكن لخل التفاح أن يفعل العجائب لبشرتك بسبب مستوياته القلوية المعتدلة. إن مستوى الرقم الهيدروجيني لهذا الخل يشبه مستوى الرقم الهيدروجيني للطبقة الحمضية الواقية للجلد. يمكن أن يساعد غسول خل التفاح على استعادة إشراقة البشرة وتقييد مسام الجلد المتضخمة. يمنع هذا بشرتك من أن تصبح دهنية أو جافة للغاية ويوازن إنتاج الدهون ويحسن الدورة الدموية للمغذيات. *لم يتم تقييم هذه البيانات من قبل إدارة الغذاء والدواء (FDA). لا يهدف هذا المنتج إلى تشخيص أو علاج أو الوقاية من أي مرض.