الكركم هو نوع من التوابل ذات اللون البرتقالي الذهبي العميق المعروف بإضافة اللون والنكهة والتغذية إلى الأطعمة. الكركم هو قريب من الزنجبيل، ويأتي من جذمور (جذر) نبات آسيوي أصلي، وقد تم استخدامه في الطهي منذ مئات السنين. وقد تم استخدامه أيضًا في الطب الأيورفيدي وأشكال أخرى من الطب التقليدي في الصين والهند.